Monthly Archives: April 2016

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Frischkäsehaube auf Beerensüppchen

Zurzeit läuft der Exquisa Rezeptwettbewerb für den ich ein Menü kreiert habe.  Heute stelle ich euch dieses leckere Dessert vor. Im Gläschen ist unten eine süßsäuerlich schmeckende Beerensüppchen darauf befindet sich eine leckere Frischkäsecreme. Einfach ein sommerlicher Hochgenuss. Also gleich mal los zaubern.
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Bärlauchrisotto mit Steinbeißerfilet

Ich hatte auf meinem Balkongärtchen noch etwas Bärlauch übrig  und habe daraus ein leckeres Risotto gekocht. Dazu gab es ein Steinbeißerfilet und gebratenen Kräuterseitlinge. Wer gerne vegetarisch isst, lässt einfach das Fischfilet weg und verwendet ein paar mehr Pilze. Es schmeckt wirklich super lecker. Gleich mal los zaubern. weiter lesen

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Karottensemmelknödel mit brauner Butter, Spinatbeet und Ofentomaten

Diese leckeren Semmelknödel habe ich schon mal mit Pastinaken hergestellt sie sind äußerst variabel ihr könnt auch Sellerie oder im Herbst mal einen Kürbis dafür verwenden. Sie schmecken sehr lecker, vor allem in Verbindung mit dem nussigen Aroma der braunen Butter. Ihr könnt die Knödel auch als Party Häppchen anbieten oder als Hauptgericht genießen. Also gleich mal los zaubern.  weiter lesen