Monthly Archives: Juli 2015

Buttermilchcreme

Buttermilchcreme mit Erdbeeren

 

 

Zutaten für 5 Gläser á 225 ml:                              Zubereitungszeit 15 Minuten Kühlzeit 25 Minuten

500 g ButtermilchButtermilchcreme2
300 g Joghurt
2 Limetten Abrieb & Saft
100 g Zucker
6 Blatt Gelatine
200 g Erdbeeren

 

Buttermilchcreme1

 

 

 

 

 

Zubereitung:

Gelatineblätter  im kalten Wasser einweichen. Buttermilch, mit Joghurt, 90 g Zucker Limettensaft & Abrieb glatt rühren. Gelatine in der Mikrowelle mit etwas Wasser auflösen, anschließend etwas von der Creme zur Gelatine geben & verrühren (Temperaturausgleich). Die Gelatine unter ständigem rühren zur Creme geben. Die Creme am Besten mit einem Messbecher in Gläser abfüllen & in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren mit 10 g Zucker pürieren & wenn gewohlt durch ein Sieb streichen (passieren).

Ist die Creme schon angesteift also bereits fest in der Konsistenz, die Erdbeersauce darauf verteilen.

Mit einer Erdbeere & Zitronenmelisse garnieren.

Viel Spaß beim Nachzaubern!

 

 

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Himbeereistee

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Hier kommt mein neuer Favorit des Sommers, ursprünglich wollte ich heute einen Brotsalat machen, hab dann aber eine etwas andere Variante gezaubert. Der Salat ist genau das Richtige für die Grillsaison und2 für heiße Sommertage. Vor allem aber hab ich vor kurzem beim Einkaufen meinen neuen Lieblings Essig entdeckt. Welcher das ist – verrate ich dir auch.  weiter lesen